Рецепты

[Morozko K]

Овсяный кисель.

Овсяный кисель полезен для желудка, печени и почек. Он растворяет камни в желчном и мочевом пузыре, снижает холестерин в крови. Овёс восстанавливает силы, даёт энергию, помогает от депрессии.

Для приготовления нужно взять

— 1 стакан овсяной крупы

— 5 стаканов воды.

Поставить на огонь и кипятить на слабом огне до состояния жидкого киселя.

Затем добавить молоко до первоначального объёма и прокипятить.

Когда немного остынет, добавить 4 ст. л. мёда или по своему вкусу.

Ешьте в течение дня, сколько хотите.

Овсяный кисель – лечебное средство, он укрепляет и восстанавливает здоровье.

[Mashka M]

Вообще люблю молочную овсяную кашку, сваренную накануне вечером, а утром кушать. Она такая мягонькая и вкусненькая))
А овсяный кисель надо попробовать! Спасибо!

[Надя37 A]

Спасибо автору и всем за эссе о хлебе. Уже прочитала своей семье и мы задумались, а хорошо ли мы относимся к хлебу и осознаем ли, что такое хлеб на самом деле?
Решили, что плохо относимся и это надо срочно исправлять, даже исправить то, что мы иногда говорим о хлебе...

[Вераничка X]

Хочу поделиться с таким добрым форумом рецептом замечательного блогера-повара Натальи Калниной.

Золотистый картофель с ребрышками.

Картофель получается мягеньким внутри, а ребрышки получаются непросто вкусными, а очень вкусными.

Ингредиенты:

- Ребрышки свиные -1 кг.
- Картофель -1 кг.
- Соль - 1,5 ч.л.
- Смесь перцев африкана
«Волшебное дерево» -1/2ч.л.
- Вода -100мл.
- Растительное масло -300 мл.

Маринад для лука:
- Лук -1шт.
- Соль -1/2ч.л.
- Сахар -1/2ч.л.
- Черный перец -по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Уксус -1ст.л.

Способ приготовления

Сначала все подготовим, очистим картофель, вес очищенного картофель чуть больше 1 кг, если картофель крупный можно порезать его на 2-3 части.
Ребрышки можно взять любые (у меня свинина). Можно взять так же курицу или кролика, тоже получается вкусно.
Берем казан, наливаем растительное масло так, чтобы картофель почти скрывался в масле, примерно 300 мл. Хорошо масло разогреваем и кладем картофель, обжариваем его до золотистого цвета. По времени занимает минут 5-6.
Теперь картофель убираем и кладем в это же масло ребрышки и жарим 5 минут, у меня сразу все не входят поэтому я жарю в 2 приема. Ребрышки убираем из масла. Теперь сливаем масло лишнее и оставляем примерно 5-6 ст.л.
Кладем картофель, сверху кладем ребрышки, теперь добавляем соль половину ч. л. и специи, я добавляю смесь перцев, здесь черный и красный перец и молотый кориандр. Теперь вливаем 100 мл воды, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне 50-60 минут, до готовности мяса, зависит от мяса. Когда я готовлю из свинины и курицы мне хватает 45- 50 минут. Проверяем готовность ножом.
К мясу отлично подходит маринованный лук, сегодня я готовила быстрый маринованный лучок. Луковицу разрезала полукольцами, добавляю половину ч.л. соли и половину ч.л. сахара, добавляю черный перец, по желанию зелень и 1 ст.л. яблочного уксуса, сока лимона или 9% уксуса. Перемешиваем и оставляем на 2-3 минуты. Лук готов.
Подаем на большом блюде, кладем сначала картофель, наверх ребрышки и конечно же маринованной лук. Дополняем, например, свежими овощами или соленьями.

[Вераничка X]

rebrishki_s_kartoshkoi.jpg (49.92 КБ) 946 просмотров

[Октя брина B]

Вот это эссе о еде и ресурсах надо повторять на каждой странице. Может так большему количеству людей дойдет.

Я давно знала, что грядут испытания.

Потому что девочки наступали на хлеб. Это сказка Андерсена; про девочку, которая бросила хлеб в грязь, чтобы ноги не испачкать, и на хлеб наступила.
Кончилось это дело плохо.
И вот когда люди стали измываться над продуктами, делая из еды игру, стало ясно, что дело плохо. Когда детей поделки из соленого теста учили делать. Или не ели нормальный продукт, а применяли молекулярную кулинарию. Или ещё что-нибудь придумывали.
Когда женщина капризно кричала в сетевом магазине: «Почему нет форели? Только семга!». Обычная женщина в обычном магазине.
Уже было понятно, что хорошие времена проходят. Это не только про продукты. Вообще про всё; пресыщение - это не так страшно, как когда наступают на хлеб.
И проваливаются прямо в ад.
Лучше заранее поменять отношение к дарам жизни. Вернуть уважение к пище, к тому, чем мы обладаем, к продуктам чужого труда. Вернуть уважение и благодарность.
Есть демон пресыщения и богатства - Бельфегор. Он же и демон голода и нищеты. Так гласит старинная демонология.
И надо возносить благодарственную молитву за то, что у нас есть. И это не только про еду, вы же понимаете. Про все ресурсы, которые у нас есть.

Анна Кирьянова Философия жизни

[rudi B]

Благодарить за еду могут только люди пережившие голод или хотя бы недостаток еды. Это люди старшего поколения. К сожалению большинство сейчас - потребители, которые воспринимают действительность, как то, что им все должны...

[Beatriss K]

Автор просто умничка, так рассказать о хлебе и ресурсах. Сейчас вовсю пишут в сети и говорят, что хлеб вреден, что не нужно его есть... Нужно вернуть уважение и благодарность к хлебу и вообще еде.
А вот это упоминание о Бельфегоре - очень своевременно)

[Beatriss K]

Увидела этот рассказ в сети и сразу вспомнила, что надо его а поставить в эту хорошую тему.

"– Мaмa. Aле! Мaмa, этo Лaрa! Кaк y вac с нaстроением?..

– Пoкa ты не пoзвонилa, былo хopoшее. Шо слyчилось? Если ты хoчешь испopтить мине и ceгодняшний дeнь, то тeбе этo фиг yдaстся. Ты же знaешь — я стойкий оловянный солдaтик. Шо ты ревешь? Мине можно скaзaть усё — усё, шо зaвгодно. Это шо, Семa виновaт? Он шо, плохо себя вел ночью?

– Нормaльно.

– A шо, утром не сделaл тебе у постель чaшечку кофе?

– Сделaл.

– A шо тaдa тaкое? Пельмени? Шо пельмени?

– Слипшиеся.

– И де?

– У холодильнике.

– A шо тaкое?

– Свет выключили.

– Оспaди… Тоже мне проблемa. Неужели токa я в этой семье былa студенткой? Ну, не реви. Они же не испортились, a токa слиплися. Зaпоминaй шикaрный рецепт. Нaзывaется «Пельменный пирог по… по…итaльянски».
Хорошо рaзмороженные и слипшиеся пельмени выклaдывaешь ложкой в слегкa смaзaнную мaслом форму для выпечки. Взбивaешь двa яйцa и полстaкaнa молокa и зaливaешь пельмени. Потом в духовку. Нa полчaсa. Если у тебя у зaгaшнике есть сыр, помидоры и зелень, то это вообще будет ужин итaльянского дожa.

Ты не знaешь, кто тaкой дож? Оспaди, молодежь пошлa. Дож — это глaвa Венециaнской республики.

Токa Семе не говори, шо это слипшиеся пельмени. Почему, почему… Потому что в женщине должнa быть… зaгaдкa. Слезы, сопли вытри. Должнa быть зa–гaд–кa, a не слипшийся вид, кaк у пельменей.

Кстaти, под это блюдо хорошо идёт бокaл крaсного винa. У тебя есть вино? Кaк нет?.. Ты шо, под любое, особенно неожидaнно слипшиеся блюдо должно быть вино. Шо знaчит зaчем? Шобы было. Нaличие бокaлa винa добaвляет в нaшу жизнь легкого пофигизмa."

автор: Мaринa Гaрник

[Лiна P]

Спасибо большое! Развеселили)) У нас, однажды, тоже был такой случай, когда наша бабушка вместо холодильника положила пачку пельменей в шкафчик. И она потом тоже сделала такой пирог)) Было вкусно, а сын сказал, что даже вкуснее чисто пельменей.