Чем проще еда, тем крепче здоровье

[Ма-ри-на M]

i (3).jpg (16.32 КБ) 4911 просмотров

[Софияна A]

Очень люблю кабачки, но такого вкусного рецепта у меня не было. Спасибо Вам, Полина!

А это от меня. Рецепт из сети, проверенный мною! Картинку жаль не сняла, в следующий раз)

Котлеты из филе индейки

Ингредиенты:
Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;
Манная крупа - 4 столовые ложки;
Сметана - 2 столовые ложки;
Яйцо - 1 штука;
Петрушка, укроп - 3-4 былинки;
Сахарный песок - 2 чайные ложки;
Горчица - 2 чайные ложки;
Соль, специи - по вкусу.

Приготовление:

Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску.
Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.
После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.
Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки. Приятного аппетита!

Мне кажется и я попробую так сделать и отпишусь, дать фаршу, со всеми ингредиентами, постоять хоть полчаса. Манка впитает в себя всю лишнюю жидкость и просто набухнет?

[Radmilа A]

Ну да! Я всегда, когда фарш получается жидковатый добавляю чуть манки и даю постоять.
Вспомнила, что есть у меня рецептик вкусных плэциков, как называет их моя подруга.

Нужно замочить на ночь 2 стол ложки манки в 1/2 стакане воды.
Утром добавляем яйцо, чуть соли и немного порезанного сырого лука. Хорошенько смешиваем.
Нарезаем батон и намазываем каждый кусочек и поджариваем до румяности на масле, не переворачивая, на сковороде.
Можно даже намазывать батон с двух сторон и, естественно поджаривать с двух сторон. Поджаренный лук дает шикарный аромат и вкус. Приятного завтрака!

[Антоний C]

Большое всем спасибо за рецепты приготовления блюд. Я люблю готовить, но только что-нибудь новенькое и если после меня есть кому посуду помыть! Плэцики обязательно попробую, люблю запах жаренного лука)

Делюсь своим любимым рецептом приготовления говяжьей печени!

Инᴦредиенты:
600 ᴦ ᴦᴏвяжьей пeчeни
1 яйцᴏ
3 зубчиĸa чеснοĸа
1 ч. л. сaхaра
1 ч. л. cοли (без ᴦοрĸи)
0,5 ч. л. cᴏды
1 лyĸοвица
маслᴏ рacтитeльнᴏe для жaрĸи
мyĸа ĸуĸурузнaя (пшеничная) для паниpᴏвĸи

Πриᴦοтοвление:
Πечeнь вымᴏй, οбсyши, yдали пленĸy и нaрeжь ĸрyпными ĸуcᴏчĸaми.
Πриᴦᴏтοвь маринад: в мисĸe взбeй яйцο c cᴏлью, сахаpοм, сᴏдοй и чеснοĸᴏм, пpοпущeнным чeрeз пpeсc. Зaлeй пᴏлучeннοй смеcью ĸуcᴏчĸи печeни и οстaвь маpинᴏваться в хᴏлᴏдильниĸе пpимернο на 2 чacа, мοжнο тaĸжe οставить нa вcю нᴏчь.
Очищеннyю и нapeзaнную пοлyĸᴏльцaми луĸᴏвицy пᴏджарь в нeбᴏльшοм ĸοличecтве pастительнᴏᴦο мacлa. Βылᴏжи на таpeлĸу.
Oбвaляй ĸаждый пpοмaринᴏвaнный ĸycᴏчeĸ печени в ĸуĸypyзнοй мyĸе и вылᴏжи на рaзοᴦрeтyю cĸοвᴏpᴏду, в ĸοтᴏрᴏй жapилcя луĸ. Πᴏдлей немнοᴦο мacлa и ᴏбжapь с οбeих стοрοн дο зοлοтистᴏй ĸοpοчĸи (пο 3 минyты на ĸаждую стᴏpᴏну).
Κοᴦдa печень pавнοмeрнο пᴏдpумянитcя, пοcыпь ее жарeным лyĸοм, пеpемeшaй, наĸpᴏй ĸpышĸοй и пᴏдeржи на мeдлeннᴏм ᴏᴦне ещe минут 5. Γοтᴏвнᴏсть прοверь, pазpeзав ĸycοчеĸ. Εcли внутри нет pᴏзᴏвᴏᴦο — ᴦοтοвᴏ!

[Ирина K03 K]

Этот салат есть в сети и я хочу поделиться рецептом. Потому что я делаю его уже четвертую неделю подряд и все съедается, причем, с удовольствием. Приведу рецепт так, как он у меня скопирован из сети, да простит меня автор.

@"Кремлевская хряпа".

Любимая капустная закуска в нашей семье. Этот рецепт несколько лет назад переписала в интернете у писательницы Татьяны Толстой. У нее он назывался " Кремлевская хряпа". Она писала, что именно вот такую капустную закуску очень любил Леонид Ильич Брежнев. И что этот рецепт « пошел в народ» из кухни самого Кремля. Не знаю, на самом ли деле нравилась генсеку такая закуска, но вот в нашей семье ее съедают быстро и с большим удовольствием. Вот тот самый рецепт.

Надо:
2 свеклы, 2 морковки, 2 луковицы и 1 килограмм белокочанной капусты. Все овощи надо хорошенько нашинковать, мелко. Никаких терок и комбайнов, все режем сами! Толщина капустки у вас должна быть по размеру двух спичек, не больше. Уж вы постарайтесь... В этом рецепте нет мелочей.
После того, как вы все это старательно измельчите, приступаем готовке маринада. Варим вот такой маринад, точно соблюдайте пропорции:
3 стакана воды, половина стакана уксуса - ( 9 %), 3/4 стакана растительного масла, 1 столовая ложка крупной, такой грубой соли, 15 кусочков сахарного рафинада. Можно и сахарный песок взять. 1 кусок — это где -то чайная ложка сахарного песка. Маринад кипятим. Потом прямо горячим маринадом заливаем все порезанные овощи. Мешаем, даем ему остыть, а потом ставим капустную закуску в холодильник.
Лучше вытерпеть, и начинать ее есть через пару дней, но мои домашние уже на следующей день лезут в холодильник за любимой капусткой. Она получается красивая , хрустящая. Мы ее даже любим больше привычной квашенной капусты. Буду рада, если у кого то и этот рецепт станет любимым.@

Думаю, что каждая хозяйка приспосабливает рецепт под себя. Нарезать все овощи это долго и нудно, поэтому я тёрла на тёрке для корейской моркови, но не в длину овоща а поперек. Для капусты у меня есть специальный нож. Пробовала добавлять больше моркови и свеклы, тоже очень вкусно.
Кушайте на здоровье!
Ела у родственников такую хряпу, в которой капуста поломана на кусочки руками. Отсюда наверное и название Хряпа. А соседи угощали таким же салатом, но овощи нарезанные довольно крупненькими кубиками. Тоже очень вкусно, а главное полезно.
Думаю, что такой салат для здорового желудка, так как там есть уксус.

[YaNina A]

Спасибо Вам за такой подробный рецепт! В нашей семье сейчас это любимое блюдо. Мы не большие любители сладкого, поэтому я в маринад ставлю меньше сахара и, соответственно, меньше уксуса. Нам так вкуснее. Мы даже перестали квасить капусту. Делаю раз в неделю 1 порцию. Муж даже вызвался помогать тереть овощи.
Хочу попробовать добавить в салат немного тыквы. Отпишусь, как получилось.

[Ольга24 T940 T T]

eda_lekarstvo.jpg (19.63 КБ) 5891 просмотр

[Тайна P]

Лично я не люблю уксус, поэтому попробовала делать хряпу с теми же ингредиентами, но как квашенную капусту. Я секу капусту, натираю морковь и свеклу, режу лук и заливаю эту смесь в стеклянной банке холодным маринадом из остывшей кипяченной воды (700г баночка) и столовой ложки соли и столовой ложки сахара. Немного дольше, но мне понравилось. В уже готовую хряпу в салатнице добавляю чуть растительного масла и совсем немного сахара. Вкус отменный! Кто любит натуральное кисленькое, то сахара не нужно.

[Симонa C]

У меня получилась вариация на заданную тему. Капустку поставила кислить, как обычно и когда она хорошо проквасилась, в салатницу добавила к кислой капустке свежую свеклу и свежую морковку, маслица растительного. Скажу вам так - просто объедение!

[Елси C]

Спасибо Вам за такой подробный рецепт! В нашей семье сейчас это любимое блюдо. Мы не большие любители сладкого, поэтому я в маринад ставлю меньше сахара и, соответственно, меньше уксуса. Нам так вкуснее. Мы даже перестали квасить капусту. Делаю раз в неделю 1 порцию. Муж даже вызвался помогать тереть овощи.
Хочу попробовать добавить в салат немного тыквы. Отпишусь, как получилось.

Мне ваша идея понравилась и я тоже так попробовала сделать, но результат не очень. Без тыквы вкуснее. Я тыкву запекаю в микроволновке кусочками смешанными с яблоками тоже кусочками. Сахар добавляю в конце, только чтобы растаял. Едят все, даже дети.