Чем проще еда, тем крепче здоровье

[Radmilа A]

Ну да! Я всегда, когда фарш получается жидковатый добавляю чуть манки и даю постоять.
Вспомнила, что есть у меня рецептик вкусных плэциков, как называет их моя подруга.

Нужно замочить на ночь 2 стол ложки манки в 1/2 стакане воды.
Утром добавляем яйцо, чуть соли и немного порезанного сырого лука. Хорошенько смешиваем.
Нарезаем батон и намазываем каждый кусочек и поджариваем до румяности на масле, не переворачивая, на сковороде.
Можно даже намазывать батон с двух сторон и, естественно поджаривать с двух сторон. Поджаренный лук дает шикарный аромат и вкус. Приятного завтрака!

[Антоний C]

Большое всем спасибо за рецепты приготовления блюд. Я люблю готовить, но только что-нибудь новенькое и если после меня есть кому посуду помыть! Плэцики обязательно попробую, люблю запах жаренного лука)

Делюсь своим любимым рецептом приготовления говяжьей печени!

Инᴦредиенты:
600 ᴦ ᴦᴏвяжьей пeчeни
1 яйцᴏ
3 зубчиĸa чеснοĸа
1 ч. л. сaхaра
1 ч. л. cοли (без ᴦοрĸи)
0,5 ч. л. cᴏды
1 лyĸοвица
маслᴏ рacтитeльнᴏe для жaрĸи
мyĸа ĸуĸурузнaя (пшеничная) для паниpᴏвĸи

Πриᴦοтοвление:
Πечeнь вымᴏй, οбсyши, yдали пленĸy и нaрeжь ĸрyпными ĸуcᴏчĸaми.
Πриᴦᴏтοвь маринад: в мисĸe взбeй яйцο c cᴏлью, сахаpοм, сᴏдοй и чеснοĸᴏм, пpοпущeнным чeрeз пpeсc. Зaлeй пᴏлучeннοй смеcью ĸуcᴏчĸи печeни и οстaвь маpинᴏваться в хᴏлᴏдильниĸе пpимернο на 2 чacа, мοжнο тaĸжe οставить нa вcю нᴏчь.
Очищеннyю и нapeзaнную пοлyĸᴏльцaми луĸᴏвицy пᴏджарь в нeбᴏльшοм ĸοличecтве pастительнᴏᴦο мacлa. Βылᴏжи на таpeлĸу.
Oбвaляй ĸаждый пpοмaринᴏвaнный ĸycᴏчeĸ печени в ĸуĸypyзнοй мyĸе и вылᴏжи на рaзοᴦрeтyю cĸοвᴏpᴏду, в ĸοтᴏрᴏй жapилcя луĸ. Πᴏдлей немнοᴦο мacлa и ᴏбжapь с οбeих стοрοн дο зοлοтистᴏй ĸοpοчĸи (пο 3 минyты на ĸаждую стᴏpᴏну).
Κοᴦдa печень pавнοмeрнο пᴏдpумянитcя, пοcыпь ее жарeным лyĸοм, пеpемeшaй, наĸpᴏй ĸpышĸοй и пᴏдeржи на мeдлeннᴏм ᴏᴦне ещe минут 5. Γοтᴏвнᴏсть прοверь, pазpeзав ĸycοчеĸ. Εcли внутри нет pᴏзᴏвᴏᴦο — ᴦοтοвᴏ!

[Ирина K03 K]

Этот салат есть в сети и я хочу поделиться рецептом. Потому что я делаю его уже четвертую неделю подряд и все съедается, причем, с удовольствием. Приведу рецепт так, как он у меня скопирован из сети, да простит меня автор.

@"Кремлевская хряпа".

Любимая капустная закуска в нашей семье. Этот рецепт несколько лет назад переписала в интернете у писательницы Татьяны Толстой. У нее он назывался " Кремлевская хряпа". Она писала, что именно вот такую капустную закуску очень любил Леонид Ильич Брежнев. И что этот рецепт « пошел в народ» из кухни самого Кремля. Не знаю, на самом ли деле нравилась генсеку такая закуска, но вот в нашей семье ее съедают быстро и с большим удовольствием. Вот тот самый рецепт.

Надо:
2 свеклы, 2 морковки, 2 луковицы и 1 килограмм белокочанной капусты. Все овощи надо хорошенько нашинковать, мелко. Никаких терок и комбайнов, все режем сами! Толщина капустки у вас должна быть по размеру двух спичек, не больше. Уж вы постарайтесь... В этом рецепте нет мелочей.
После того, как вы все это старательно измельчите, приступаем готовке маринада. Варим вот такой маринад, точно соблюдайте пропорции:
3 стакана воды, половина стакана уксуса - ( 9 %), 3/4 стакана растительного масла, 1 столовая ложка крупной, такой грубой соли, 15 кусочков сахарного рафинада. Можно и сахарный песок взять. 1 кусок — это где -то чайная ложка сахарного песка. Маринад кипятим. Потом прямо горячим маринадом заливаем все порезанные овощи. Мешаем, даем ему остыть, а потом ставим капустную закуску в холодильник.
Лучше вытерпеть, и начинать ее есть через пару дней, но мои домашние уже на следующей день лезут в холодильник за любимой капусткой. Она получается красивая , хрустящая. Мы ее даже любим больше привычной квашенной капусты. Буду рада, если у кого то и этот рецепт станет любимым.@

Думаю, что каждая хозяйка приспосабливает рецепт под себя. Нарезать все овощи это долго и нудно, поэтому я тёрла на тёрке для корейской моркови, но не в длину овоща а поперек. Для капусты у меня есть специальный нож. Пробовала добавлять больше моркови и свеклы, тоже очень вкусно.
Кушайте на здоровье!
Ела у родственников такую хряпу, в которой капуста поломана на кусочки руками. Отсюда наверное и название Хряпа. А соседи угощали таким же салатом, но овощи нарезанные довольно крупненькими кубиками. Тоже очень вкусно, а главное полезно.
Думаю, что такой салат для здорового желудка, так как там есть уксус.

[YaNina A]

Спасибо Вам за такой подробный рецепт! В нашей семье сейчас это любимое блюдо. Мы не большие любители сладкого, поэтому я в маринад ставлю меньше сахара и, соответственно, меньше уксуса. Нам так вкуснее. Мы даже перестали квасить капусту. Делаю раз в неделю 1 порцию. Муж даже вызвался помогать тереть овощи.
Хочу попробовать добавить в салат немного тыквы. Отпишусь, как получилось.

[Ольга24 T940 T T]

eda_lekarstvo.jpg (19.63 КБ) 5894 просмотра

[Тайна P]

Лично я не люблю уксус, поэтому попробовала делать хряпу с теми же ингредиентами, но как квашенную капусту. Я секу капусту, натираю морковь и свеклу, режу лук и заливаю эту смесь в стеклянной банке холодным маринадом из остывшей кипяченной воды (700г баночка) и столовой ложки соли и столовой ложки сахара. Немного дольше, но мне понравилось. В уже готовую хряпу в салатнице добавляю чуть растительного масла и совсем немного сахара. Вкус отменный! Кто любит натуральное кисленькое, то сахара не нужно.

[Симонa C]

У меня получилась вариация на заданную тему. Капустку поставила кислить, как обычно и когда она хорошо проквасилась, в салатницу добавила к кислой капустке свежую свеклу и свежую морковку, маслица растительного. Скажу вам так - просто объедение!

[Елси C]

Спасибо Вам за такой подробный рецепт! В нашей семье сейчас это любимое блюдо. Мы не большие любители сладкого, поэтому я в маринад ставлю меньше сахара и, соответственно, меньше уксуса. Нам так вкуснее. Мы даже перестали квасить капусту. Делаю раз в неделю 1 порцию. Муж даже вызвался помогать тереть овощи.
Хочу попробовать добавить в салат немного тыквы. Отпишусь, как получилось.

Мне ваша идея понравилась и я тоже так попробовала сделать, но результат не очень. Без тыквы вкуснее. Я тыкву запекаю в микроволновке кусочками смешанными с яблоками тоже кусочками. Сахар добавляю в конце, только чтобы растаял. Едят все, даже дети.

[Анастасия300 C]

Спасибо всем не только за рецепты, но и полезные комментарии. Много рецептов взяла себе, так как они просто отборные.

[Base H]

Прочитала тут про Кремлевскую хряпу и решила поделиться бабушкиным рецептом.

Настоящая хряпа

Сколько себя помню, вкуснее бабушкиной капусты за всю жизнь рецепта не пробовала! Она готовит капусту каждый год, по этому рецепту, больше 50 лет. ⠀
Попросила поделиться бабушку и она с удовольствием все рассказала, а я записала.

Ингредиенты:

Капуста 2 кг, морковь 2 шт, свекла 2 шт, чеснок 6 зубчиков. ⠀

Рассол (на 1л воды)
⠀
Лавровый лист 5-6 шт, чёрный перец горошек 10 шт, сахар 100 гр (полстакана если на глаз) соль 2 ст.л, уксус яблочный 100 мл (полстакана), масло подсолнечное 100гр (полстакана).

Приготовление:

Капусту режем крупными кубиками. Морковь и свёклу трём на крупной тёрке. Чеснок пропускаем через пресс. Перемешиваем. ⠀

Готовим рассол:
⠀
В кастрюлю наливаем воду и добавляем все ингредиенты по описи, кроме чеснока. Как закипит, ждём 2 -3 минуты. Капусту раскладываем по банкам, уплотняем сильно, чтобы она утрамбовалась хорошенечко. Заливаем рассолом, сверху лавровый листик из рассола добавляем и закрываем. Как остынет - в холодильник! ⠀
Раньше бабушка в кадке делала такую капусту, капусту заливали рассолом и сверху ставили большую тарелку, а на неё пресс. Но, сейчас мне негде в квартире кадку хранить, поэтому, мы по банкам её раскладываем. Обязательно попробуйте приготовить! ⠀